D-Day !

SoloBoof du soir : Baguette au pavot, Foie gras, Saint Nectaire et ... Coca !
Ouais ouais,... COLA !
Coca-Cola !!!
Bon allez,... c'est pas la peine que tu en rajoutes,... : tu sais bien que j'imagine parfaitement ce que tu en penses, hein ?!... Mais, pour ma défense (et surtout celle du bon goût), il faut que je te dise que je n'avais pas tout à fait toute ma tête aujourd'hui ; parce que, pour encore tout te dire, tout comme le 17 mai est la date anniversaire de mon premier mariage, le 17 février restera à jamais celle de mon premier D...ivorce ! Alors bon,... qu'en cette occasion unique (mais néanmoins quelque peu tourneboulante - et même si, moi, j'ai échappé à l'excommunication) je me sois soigné le palais question Boof en négligeant mon gosier,... allez tiens : Je m'en excuse moi-même !
J'assume à donf' !... On f'ra mieux d'main !!

Bref. Tout ça pour te dire qu'après bientôt 3 longues années pour le moins (hum) "perturbées", mes "p'tites zaffaires" étant à présent mieux rangées qu'elles ne l'étaient, je vais (enfin) pouvoir rendre ma carte du MFSB pour me consacrer avec un peu plus de sérénité à ce qui reste de mes jours,... Ou pas ?... Certes,... L'avenir me l'dira !?
Mais,... tu la connais la chanson ?

"... on m'a volé mon âme
et tout mon cher passé.

Demain, de bon matin,
je fermerai ma porte
au nez des années mortes,
j'irai sur les chemins."

C'est joli ?!
L'espoir exprimé reste mesuré ... mais ça sent fort la détermination, non ?!
Pas trop déserteur dans l'âme, ce soir j'en revendique pourtant ces couplets !
J'ai même presque hâte - avec évidemment un (très) (gros) chouille de fébrilité - de savoir vers où me conduiront ces fameux "chemins" ... faut qu'j'y réfléchisse encore un poil. Ici aussi : on verra !... Mais où que ce puisse être, je crois que, dorénavant, ce n'est pas pour ça que j'apprécierai les 17 de quelque mois que ce soit !?

A+ les gens,... là d'ssus, je retourne au Saint Nec !...
... et à ma digestion.

J - 7

Quand tu es SoloBoofeur confirmé, c'est sympa d'avoir un de tes clients qui fait dans la boofe, non ?!

Enfin,... quand je dis "dans la boofe", heu,... je devrais plutôt parler de "cuisine", tu vois ?!... Car ceux que j'appelle affectueusement "mes Chefs" - Ludovic et Franck - sont tous les deux passés par certaines des cuisines les plus renommées de la gastronomie française avant de choisir de s'installer ensemble à leur propre compte dans l'idée de faire partager leur passion au plus grand nombre,... dont moi ! ;)

Traiteur, cours de belle et bonne cuisine, table d'hôte,... tout ça sur fond de produits frais, de tours de main, de bon goût et de bonne humeur. Que demander de plus ?!!

Bref. Je les aime bien, "mes Chefs" !

Du coup, l'autre soir, je leur ai fait un petit coucou en passant par Versailles et je suis ressorti de chez eux avec de quoi bien occuper mon dîner ; en commençant par ce friand au foie gras et aux truffes !... Génialissimesque !

Bref. Si jamais ça te tente, tout ça s'appelle l'Arrière Boutique et c'est au 26 de la rue du Général Leclerc à Versailles. Vas-y,... Essaye,... Tu seras bien reçu(e) ; et tu pourras même revenir ici m'en dire des nouvelles !

Tu peux aussi regarder ce diaporama !... Ça donne envie, non ?!

Voilà,... c'était mon p'tit billet du jour !

Ah oui,... J-7 ça veut dire que dans 7 jours s'entamera officiellement pour moi une autre vie. Alea jacta est ... même pas mal* !

Allez tiens,...

... j'ai encore changé d'zic today !

* Menteur ?!... M'enfin,... mais non pas menteur ! ... :-/

Ça roox !

Ça fait un moment que j'ai pas parlé de bonnes p'tites boof ici, non ?!
Bon alors voilà,... faut qu'j'te dise : Mardi soir, pour dîner, m'attendait un risotto de crevettes joliment accompagné de brochettes de (petites) gambas décortiquées ; juste au cas où le risotto n'aurait pas décimé à lui seul tout le banc de décapodes ...
Huile d'olive, basilic, moelleux du riz, épices, cuissons,... tout y était parfait !

Au milieu d'une semaine bien merdique pénible, il me fallait bien ça ...!!

Et puis en fait,... je suis arrivé (très) en retard parce que, profitant d'un crochet studieux par Paris, j'ai eu le bonheur d'aller boire une tasse avec la (grande) Charly du côté de sa Sorbonne et que,... comme ça f'sait (trop) longtemps que j'attendais ce moment là, (beaucoup) trop longtemps que cela n'était pas arrivé, bien qu'il y fasse un froid de gueux et malgré les quelques poils hirsutes qui ne réchauffaient que mon menton,... ben, ça a (un peu) duré, quoi !
Résultat : en arrivant à Versailles, le micro-ondes du coin a réchauffé les crevettes froides qui m'attendaient bien sagement,... mais le baume aussi rayonnant que transpirant (paraît-il ?!) de mon coeur a suffit à excuser mon retard.
Bref,... c'était (extra super) bien !
Mieux aurait sans doute été de la provocation déplacée,... moi j'te l'dis !
N'empêche que j'y goûterais bien encore !

Heu,... oui ; aux crevettes aussi !

Solo ... parti !

C'que j'ai SoloBoofé ce soir ?
Une tarte au poireaux !
Géniale !
Avec de la salade.
Rien à en dire de plus,... c'est pas moi qui l'ai faites !!
Enfin si,... la salade, si !

Mais c'est pas pour ça que j't'embête encore à faire s'allumer une nouvelle ligne dans ton lecteur de flux RSS ... c'est parce que j'ai une petite chanson dans la tête depuis quelques jours.
Depuis que Mano Solo est mort.
Une chanson que j'voulais archiver.
On s'y croirait presque !
Alors voilà ...

... j'ai changé d'zic today !

" Une grande maison vide,
du ciel autour et le vent qui s’engouffre dans ton absence de plomb,
c’est la vie qui s’est enfuie.
Sur tous ces chemins qui mènent à ta Rome, c’est la vie qu’est r'partie,
c’est tout qui s’efface ; tout qui ... se gomme.

T’as voulu partir ailleurs vers un ailleurs meilleur,
mais il y a tellement d’espace ici quand t’es plus là,
qu’ailleurs c’est juste là chez moi,
... partout !

Mais t’es partie ailleurs,
dans ton ailleurs meilleur,
que tu m'criais cent fois,
un ailleurs meilleur c’est partout,
partout où moi je suis pas.

On voudrait tous être ailleurs,
alors qu’il y en a tellement qui voudraient tout ce qu’on a,
ou plutôt tout ce qu’on avait, qu’on n’avait pas été chercher ailleurs c'coup là,
et que nulle part ailleurs on n'retrouvera.

Envie de t’écrire.
Pas grand-chose à dire,...
Pas envie d’être méchant,
juste que tu saches que j'suis encore vivant,
et qu’un p'tit peu,
pas vraiment,
sans arrêt,
tous les jours,
de temps en temps,
tout l'temps,
un p'tit peu,
beaucoup trop,
sans arrêt sur la peau
il y a comme un manque de toi.

T’as voulu partir ailleurs,...
Mais c’est où ailleurs ?!
Ailleurs c’est pas ici pour toi !
Tous tes ailleurs seront toujours meilleurs,
que mes ailleurs à moi.
Mais t’es partie ailleurs
dans ton ailleurs meilleur que tu m'criais cent fois,...
Alors bienvenu ailleurs,...
bienvenu chez toi et puis ... casse toi !

Une grande maison vide,
du ciel autour et le vent qui s’engouffre dans ton absence de plomb
c’est la vie qui s’est enfuie.
Sur tous ces chemins qui mènent à ta Rome, c’est la vie qu’est r'partie,
c’est tout qui s’efface et tout qui se gomme ... "

Quotidien,... ou presque !

Après Boon et Commandeur, c'est au tour de Roumanoff de commenter un fait de société qui m'intéresse ... "un peu" !
Vrai,... c'est parfois difficile à imaginer mais cette satire n'est pas très loin de ce que je vois dans mon (presque) quotidien ; et toutes catégories de clientèles confondues, hein ?!... : entreprises, particuliers,... les pires restant ceux qui veulent faire croire qu'ils savent et ne savent pas grand chose ; as usual !

Bref. Les évolutions des technos de l'informatique vont vite, certes, mais "Vive les métiers de services en TIC, eCommerce, etc" ! Y a encore d'l'avenir là d'dans,... ça c'est sûr ! :D

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Encore une p'tite boofe sympa au château ce soir ; pour le réveillon de la St Sylvestre. Un gros plein de saveurs d'une ménagerie de bêtes à plumes, à écailles, à coquilles et à poils,... sans oublier celles du raisin qui accompagnera dignement l'ensemble, ni le dessert meringué aux framboises qui clôturera ce déballage.
Bref. C'est au moins c'qui s'prépare en c'moment,... pour enterrer discrètement 2009 et préparer une suite inattendue. Demain sera donc une autre année* !

J'te dirais p't'être si c'était bien ?!

* ... et j'en profite pour te la souhaiter MERVEILLEUSE !

Tout juste un an après ...

... qu'elle soit rentrée toute tremblante dans ma vie, Melanosporum et moi nous entendons toujours plutôt pas mal. Ce n'est pas le cas des quelques familles de mulots qui coulaient une vie paisible dans tous les coins du parc ...
Bon alors, certes, elle sort beaucoup et prend parfois davantage le château pour un Relais&Châteaux, mais bon,... il paraît qu'ils sont comme ça, les chats,... et, entre nous, par expérience, je peux te dire qu'il n'y a pas qu'eux ...!!

Non,... elle est gentille.
Elle m'a seulement bousillé 2 ou 3 plantes vertes, un vieux casier en osier qui séchait tranquillement sous mon bureau dont elle a fait du p'tit bois et, enfin, l'accoudoir d'un antique fauteuil club que je tenais de mes chers grands-parents. Elle a aussi une furieuse tendance à prendre toute la place sur le canapé ; à râler quand tu l'en dégages ; à miauler dès que je m'approche de la porte sans vouloir sortir quand je la lui ouvre ; à me rapporter ses copines souris crevées pour me montrer qu'elle est devenue un vrai fauve ... mais sinon, elle est gentille !

On y trouve de tout ... c'est vrai !

T'en penses quoi, toi ?!

Back #6 - TVariante saumonnée.

30 septembre dernier,... rien de particulier à fêter au château et, pourtant, ce soir là, Kaa et moi nous sommes lancés dans une expérience culinaire dont j'avais capté l'idée dans une des innombrables émissions de cuisine à la TV ; lesquelles traitent toutes avec plus ou moins de réussite de la manière de transformer un vulgaire steak haché / coquillettes en un plat de roi presque parfait.
Bref. Je suis sûr que tu vois à peu près de quoi je parle,...

Ce soir là, il s'agissait donc d'emmailloter des filets de saumon découpés au carré dans une feuille d'algues, de les pocher rapidement sous film, puis de les tremper dans une espèce de pâte à beignets improvisée (il doit y avoir un nom spécifique pour ça ...?!) pour les faire finalement frire avant de servir chaud ; ici avec du riz au premier plan.

A l'arrivée : pas mal, mais sans plus !
Cela dit, j'avoue qu'à la place du saumon, la recette originale était à base de thon rouge,... c'est peut être pour ça ...?! Mais pour ce qui me concerne, avec ce que l'on entend de-ci et de-là, l'idée de participer à la disparition de l'espèce de ce tellement beau poisson en satisfaisant mes balbutiements gourmands contrarie certains de mes principes et me dérange suffisamment pour que je fasse autrement. Tant pis !

A piu les aminches !... ;o)

Lève-toi et mâche !

Elle est belle cette tomate, non ?!
Cela fait quelques semaines déjà que je me suis remis à Soloboofer des vrais bons plats d'hiver. Bien chauds. Bien gras. Qui tiennent au corps et permettent d'accumuler les calories nécessaires au combat contre les fraîcheurs du temps ; celles qui engourdissent les doigts et les esprits et freinent le Twitting de malade au point que tes "zamis" se demandent si t'existes encore !?... Les mêmes frimas qui stoppent la monté de sève et voient tomber les feuilles des arbres du château ...
Bref. Ça caille, quoi !... Faut s'secouer NDD !!!

Une tomate farcie, améliorée de lardons de bacon poêlés et accompagnée d'un mélange de riz sauvages, c'est tout ce qu'il me fallait ... parce que, non seulement elle était belle, la garce,
mais elle était surtout super bonne !

Allez tiens,... j'ai changé d'zic today !...
Autosuggestion, quand tu nous tiens ...?!

Back #5 - Une bonne pasta comme je les aime !

Hey, au fait,... tu savais qu'en cliquant sur la photo tu pouvais l'agrandir (en général) ?!... Je dis ça parce que j'ai su que certain(e)s des habitués de la SoloBOOF n'avaient jamais eu cette idée saugrenue !!... Alors moi j'dis : Mais alors à quoi ça sert que "machin" se décarcasse à vouloir te faire saliver ?!!

Nous voilà en septembre,... le 2,... tout juste sortis d'une (trop) courte cure d'iode bretonne bien humide et revenus au château dans le bon air sec et vicié de la région parisienne. Ce soir là il restait un bout de saumon fumé dans le fond de mon frigo magique (tu sais,... celui dans lequel il y a tout plein de choses miraculeuses). Il suffisait de trouver un fagot de linguini, de l'huile d'olives, du beurre, des échalottes, deux cuillerées d'oeufs de lompe, une pincée d'aneth, sel, poivre, un fond d'blanc,... le tour était joué.
Bref. Rien de très compliqué, comme d'hab',... mais qu'est-ce que c'était bon !!

Ah oui,...
Si la question est : "C'est pas un peu gras ?"... Bah, la réponse est oui !

Ah et puis,...
Aujourd'hui c'était mon anniversaire. Merci à celles/ceux qui y ont pensé : Joanne, Maman, Annie, Karin, Nathalie, Ambiome, Msiou, Gauthier, Julien, Séverine, Patrice, Marc, Hervé, Gaëlle, Jean-Marc, Frédérique, Léna, Alex, Sarah, Thibaud, Haja, Sophie, Pierre-François, Aliette, Sofia, Marsha, Antoine, Charlotte, Caro et Françoise ... ça fait plaisir !
Au menu il y avait une galette complète !... Sympatoche mais pas photographiable.
L'esprit ailleurs ... ;oP

Tiens bon la hampe, matelot !

Hey,... c'est moi ou ça devient carrément du luxe de se boofer un bout d'bidoche dans c'pays ?!
Bah oui,... J'dis ça paske : "Wow" ... j'sais bien qu'on est censé être en crise, mais quand même ?!!
M'étonne pas qu'il y ait des mecs assez dingues pour se sacrifier en allant suer sang et eau jusqu'au bout du monde pour espérer qu'on leur donne des vers de cocotiers ou des yeux de poissons pour remporter l'épreuve de confort !!!?

Non. Sans déconner,... j'sais pas si on doit penser à crise de larmes ou crise de rire mais, si ça continue, bientôt t'auras aussi vite fait de te cuisiner directement ton bras gauche plutôt que d'avoir à dépenser son prix pour avoir un steak dans ton assiette, hein !?... Et encore,... même si tu te laisses aller à la débauche de moyens, j'te parle pas du gros-gros risque que tu as de te planter sur la qualité !
Ce qu'on trouve parfois dans les rayons,... c'est affligeant !
C'est plus c'que c'était, ma pauv'dame ... les temps changent "épicétou", comme dit l'autre blond chevelu tout en muscles !

Bon,... cela dit, je ne sais pas ce qu'il en est pour de la vulgaire bavette mais, avec de la hampe ou de l'onglet, t'as peu de chance de te rater. Pour un peu que tu l'accompagnes de patates coupées finement, rissolées et assaisonnées comme il faut, c'est le gros panard !
C'était le cas l'autre soir ... mais l'adresse de mon boucher, et ben j'te la donne pas !!

Back #4 - Génétiquement zarbi !

Le 18 août, cette fois-ci ... dans un nouveau resto de Portsall, petit port de mon cher nord Finistère, malheureusement trop célèbre par la faute de ce foutu Amoco qui est venu s'y écraser en l'an 78 du siècle dernier, pour répandre les centaines de milliers de tonnes de son or "de couleur" sur des kilomètres et des kilomètres de côtes !

Une bonne grosse cata pour le métabolisme des êtres vivants, qu'ils soient dans l'eau ou sous les chapeaux ronds ... :-(

D'ailleurs, comme tu vois, il en est resté de drôles de spermatozoïdes dans l'imaginaire culinaire des gens du coin,... cela étant, si cette nage de crevettes au curry d'inspiration "cuisine moderne" n'était pas quantitativement à la hauteur de mon appétit du moment (as usual !), c'est seulement parce qu'elle était fa-bu-leuse !

Thx Mom' !

Allez hop ... c'est parti !

Ça flaire bon la grosse connerie mais je trouve qu'il tombe à point nommé, ce film !
( ... IYSWIM !?)
Bref. Je suis moi-même tombé récemment sur une promo qui annonçait sa sortie pour mercredi prochain et, oui, je crois bien que je ne résisterai pas à aller m'abrutir là dessus ... histoire d'éventuellement comprendre le pluriel du mot ; voir au moins d'en saisir le sens singulier - encore que ... "de moins en moins", dit-on ?!

Du coup,... j'ai changé d'zic today !

En cherchant lequel de mes tags habituels ajouter à ce billet,
pour frimer j'ai failli mettre "fun" mais ... non,... j'ose pas !
:-(

Back #3 - Faute de homards ...

... on a massacré quelques poulets pour ne s'empiffrer que de leurs pilons !
Mais attention !... Des poulets d"Ouessant, hein !!? [Edit : j'ai enlevé le lien vers le site de la belle image d'Ouessant que j'avais trouvé sur le net car, après être venu plusieurs fois jusqu'ici, son "webmaster" ne semblant pas être d'accord pour voir l'adresse URL de son site figurer en clair dans la page que j'adressais, m'a donc "aimablement" (et fort légitimement) linké vers une page d'erreur 404 sans rien me dire. Bref,... Chacun ses méthodes !] Avec de la vraie patate élevée directement sous les embruns et le crachin breton ... ou l'inverse !
Ça s'respecte, non ?!

Bon alors,... allez,... OK,... ça valait pas le "bleu" grillé après lequel on a couru en vain toute la journée,... mais après une petite balade autour de l'île - comme il se doit sous les nuages (!) - dans la petite maison bien sympatoche d'Annie et Pascal perdue au milieu de la bruyère ouessantine, on s'en est régalé de ces bestioles. Thx again les p'tits zamis ... ;o)

C'était le 14 du dernier mois d'août,... déjà deux mois,... mais pour la famille de homards qui a survécu à nos envies de ripailles, ce n'est assurément que partie remise,... parce qu'on y retournera, moi j'te l'dis !